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【天下新聞】全國: 餐廳增加附加費或將常態化

2023年07月18日 (天下衛視記者編輯報導)

美國餐飲業協會最新的調查數據顯示,今年已有15%的餐廳老闆選擇增加附加費。 這些費用通常在3%至5%之間,可能包括健康保險、通貨膨脹、信用卡交易甚至自來水的費用。這些額外的開支可能會顯著增加堂食或外賣的成本。 該協會表示,餐廳的利潤率很低,稅前利潤約佔銷售額的5%。


與此同時,大多數成本還變高了,包括食品、勞動力和租金的成本,現在都比新冠疫情前高,並且沒有任何下降的跡象。 信用卡交易費用也已經在過去十年中增加了一倍多,令小企業很難承擔,只能將這些費用轉嫁給消費者。 為了維持經營,部分餐廳選擇在賬單上添加額外費用。該協會的管理層預計,這種新的商業模式將成為永久性的。 有顧客對這些額外費用表示不滿,也有顧客理解餐廳經營受到的擠壓,特別是在通貨膨脹和醫療保健成本上。因此,這種商業模式還需要時間來得到公眾的接受。

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