【天下新聞】全國: 高鈉低鉀飲食可能增加患上癡呆症風險
2022年12月12日 (天下衛視記者報導)
一項新的研究表明,飲食中鈉含量越高,記憶力下降的風險越高,鉀的攝入量越高,認知功能越強。高鈉攝入可能會影響大腦內皮細胞,造成細胞功能障礙,誘發癡呆症。認證營養師和功能性食品專業人士Amy Fox表示,鉀和鈉都是電解質,維持體液和血液量,但攝入過少的鉀和過多的鈉會導致血壓升高,並可能導致長期的心臟問題。註冊營養師Dina Totosegis表示,鈉有助於平衡體液和調節血壓,維持正常的神經和肌肉功能,在大腦和身體之間傳遞神經衝動,實現肌肉收縮。
消費者有多種方法減少食物中鈉的攝入,比如可以減少食用加工食品,更多地攝入新鮮食品,因為新鮮食品在加工過程中添加的鈉通常要少得多。並且可以增加水果和蔬菜的攝入量,這些食物的天然含鈉量低。罐裝和冷凍水果也有低鈉類的,但要選擇有標註“無鹽添加”或“新鮮冷凍”。還有要閱讀營養成分標籤,檢查每日營養價值 (Daily Value),選擇每日營養價值 (Daily Value) 不超過5%的產品,遠離每日營養價值 (Daily Value) 20%或更高的產品。除此之外,盡可能自己下廚並限制調味品的使用,或購買低鈉或低鹽調料。
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