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【天下新聞】全國: 是拉差再度缺貨 餐廳被迫自製辣椒醬

2023年04月13日 (天下衛視記者編輯報導)

近日,暢銷全國的是拉差辣椒醬(Sriracha)再次缺貨,生產商遭遇前所未有的庫存緊縮。去年,由於墨西哥罕見乾旱,導致辣椒產量減少,是拉差庫存一度告急。是拉差的生產商滙豐食品公司表示,雖然去年秋天恢復了辣椒醬的部分生產,但目前供應依然有限,無法估計供應緊張還會持續多久。是拉差以紅辣椒為原料,加上鹽、糖、大蒜和醋調味。據報道,是拉差於1980年上市,倍受食客熱捧,每年的銷量超過1000萬瓶。


在洛杉磯,廣受歡迎的Garlic&Chives餐廳飽受是拉差短缺的影響,餐廳老闆表示,是拉差為該餐廳的亞洲風味菜餚最重要的調味品之一,但是目前只剩最後一批是拉差辣椒醬,因此餐廳老闆被迫自製辣椒醬。自新冠疫情流行以來,辣椒一直供不應求。滙豐食品公司稱,正在努力避免未來繼續出現短缺的情況。該公司的是拉差在Amazon仍有庫存,截至星期三為止,一瓶28盎司的是拉差在網上售價約為15元。

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