【天下新聞】全國: 研究指吃核桃有益健康 或能延長壽命

2022年9月26日 (天下衛視記者報導）

一項最新研究指出每天吃些核桃 （walnut）可以降低心髒病發作、中風和其他與肥胖相關的危及生命的疾病風險。新聞周刊報道核桃富含化學物質通過破壞反應性分子或氧化劑來保護 DNA。由明尼蘇達大學進行結果發表在“營養、新陳代謝及心臟血管病期刊”的一項研究認為習慣吃核桃的人隨著年齡增長會比其他人身材更苗條健康。

他們體内的有害脂肪如三酸甘油酯（triglycerides）較少血壓也更低。從剛成年不久到中年就開始吃核桃降低心臟病、肥胖症和糖尿病等慢性病風險的效果更爲顯著。這項研究追蹤分析美國超過3000名參與者30年的情況直到他們50多歲。吃核桃的參與者體重增加較少。肥胖症個案也較少而禁食後檢驗的血糖成份也較低。他們的壞膽固醇也比吃其它堅果的參與者少。吃堅果人的飲食質量一般較好而吃核桃的人似乎心臟病風險因素比吃其它堅果的組別更低。

核桃有豐富的植物化學品包括多元不飽和脂肪（polyunsaturated fat）和奧米加脂肪酸（omega fatty acids）可以對抗壞膽固醇防止導致血管凝結的炎症。每天吃1盎司核桃 也就是大約7顆就會有7克的蛋白質和2克的膳食纖維核桃也是獲取鎂的好來源鎂對於肌肉和神經都很重要并可增强能量。該項研究由全國心肺血管研究所贊助部分經費來自加州核桃委員會。