【專題報導】我們走過的「疫」年: 逆流而上

2021年3月16日 (天下衛視記者 陳弘嘉報導）

現在打疫苗讓疫情更加受到控制沒有在有開有關現在終於決定要開好開心好期待好興奮的. 我們在大半年前曾經採訪過一間首次創業. 卻因遇上突如其來的疫情 而開不了的中餐館大半年過去了. 我們再次跟餐館經理黃先生談一談過去這段日子發生了什麽改變.

當我們決定重開那當然要請回員工說要準備開工了可能等的太久. 一時間人手會小一些打疫苗再做好其他隨時可以開張的準備. 加州州長在一年前的3月19號宣佈. 全州進入居家隔離令的狀態限制各縣娛樂場所的室內營運部份. 包括餐館，電影院，等商業全面關閉在這之前3月17日. 灣區各縣就已經率先進入這一個狀態本來州府禁令只是計劃持續大概一個月. 可是一等就是一年. 其中灣區Santa Clara縣是當初疫情爆發比較嚴重的縣居家避疫令至今大部份商業都受到重挫.

特別是Santa Clara縣縣政府不停都有一些郵件隨時都有一些通知. 讓我們隨時準備開怎麽樣的準備衛生局都有一個檢查事項表. 就包括員工一定要戴口罩一定要洗手登記一下資料怎麽樣. 這一萬一有什麽事就可以通知大家是一個很長的檢查事項表的告訴我們怎麽做.

雖然各地的政府都在盡可能幫助在逆境中掙扎的商業. 但是在一份由美國國家餐館協會在上年12月發表的調查報告顯示. 全國有超過17%的餐館因為熬不過疫情帶來的影響而導致不得不結業. 自此關閉的餐館超過十一萬間其中大部份受影響的餐館平均營業都有16年已久.

當時都有一些擔心因為Sunnyvale市是因為在硅谷的中心一來是返工的人. 很多人都在家工作旅遊也都沒開所以看得出來人流以及各方面暫時沒有以前那麽多人. 當然了現在要開了現在開都是只有15%的堂食所以就依賴外賣.

雖然到店的客流量鋭減. 但是也有很多居民想念餐廳的美食就依靠許多外送軟件點購餐食.像是DoorDash, UberEat, Grubhub and Postmate 這類公司. 幾乎佔據了整個外賣服務的市場在整個疫情期間. 這四間外送公司的總收入達到了55億元於前一年同期相比收入翻了兩倍多.

餐廳東主 黃褘尹. 費用很高譬如買一杯奶茶應該是6,7元但是送到手就16,7元怎樣的. 我知道有一個新的法律 是限制遞送費儘管遞送費不能超過10%但在其他費用也加錢. 所以暫時我都沒有用那些服務因為根據我的調查大概都會被拿走30%.

根據點評網站Yelp的最新數據顯示自世界衛生組織在一年前宣佈. 新冠肺炎為大流行病以來在這期間美國仍有近50萬家商業開業這也代表着美國經濟復蘇的樂觀景象. 具體來說在2020年3月11日到2021年3月1日有48.75萬家新商業. 登入Yelp的平臺同期相比這一數字僅僅下降了14%. 而且其中超過15%的新實體商業為餐飲業然而這類在疫情下開業的店鋪開局就遇到一個很大的困難.

第一輪紓困金我們沒有拿到的. 但是後來有一些紓困我也暫時都拿不到因為我是新的商業. 他就會說疫情你沒有賺過錢就等於沒有那虧到錢根據這個計算方法我就拿不到錢. 其實10月底的時候宣佈開就曾經叫員工回來工作也準備了好多的食材. 那我就想感恩節 聖誕節 農曆新年這三個節對於餐館來說都是一個很大的客源對我來講. 我有一方面好開心可以做到這些生意但是從另外一面講. 又很擔心因為三大節日也同樣令到這個疫情可能不受控制結果真的是數字飆升我就要再停下.

原本上年的10月末全國多個州都可以進入重開階段加州多個縣包括Santa Clara縣也不例外. 但不到一個月11月21日開始. 加州州長紐森就宣佈州內所有縣重新回到最嚴格限制最多的階段并開始實施從晚上10點到次日清晨5點的宵禁. 在當時加州平均每日就會有1萬宗新增確診個案.

等了三個月我浪費了好多食材. 基本上當初準備的食材都要丟了這個損失比較大這個計算方法不是根據你付出. Payroll的話就開了一個多星期我的payroll也不是很多. 我就不符合資格申請不到大家知道前幾個就比如說搶口罩. 都賣的很貴都要做一些準備功夫也有很多存貨. 那其實我做戶外就餐這些帳篷都被炒的很貴如果是明知道開不到. 我就不會在當時那麽緊張去搶購這些. 反復開業停業對於商業來說反而是更加花費精力財力不過隨着今年年初. 輝瑞 Moderna以及Johnson & Johnson先後獲得FDA的緊急批准. 疫情也逐漸受控根據加州衛生局今日的數據顯示過去7日的確診率為1.8%比上一禮拜下降了0.4%. 今日新增病例數字為1260例目前加州總確診數字為3，530,055例.

Sunnyvale和Santa Clara這兩個市府和縣府. 告訴我們如何準備重開當然有一些指引告訴我們那如何申請到錢. 但是最終還是要我們申請聯邦政府的紓困金縣府都幫我們. 我們有一個衛生局的牌照都很貴那一交交一年的牌照. 但基本上你大半年都沒開那他們就給我們延期錢不會返回來很多. 但對我們來說也是一個幫助現在就等到3月份3月中旬終於可以開了. 那當然都是好開心好期待的就希望真的打疫苗可以令到疫情更加受到控制. 就不要再有開有關了有開有關真的玩不起了.

截止今日加州已經有12,637,197劑疫苗發出給州內的民眾. 根據目前美國疾病控制與預防中心CDC各州已經收到總計15,702,230劑疫苗同時還有16,361,975劑疫苗. 已經在運送的途中除此以外還有一個好消息就是灣區9縣均已處於紅色區域內. 今日San Mateo縣更是宣佈可以進入到橙色區域餐館堂食可允許50%的客流量. 預計在不久的將來更多縣也可以進入到更寬鬆級別開放更多小商業.