【天下新聞】全國: 運動前喝西瓜汁可緩解肌肉痠痛

2022年8月09日 (天下衛視記者報導）

夏天在進行健身運動之前, 不妨先喝一杯西瓜汁預防運動後的肌肉酸痛.

西班牙有研究人員發現運動員在運動之前喝500毫升, 即約兩量杯的西瓜汁, 可以減緩運動之後的肌肉酸痛, 因爲西瓜裡有一種名為

L-瓜胺酸（L-citrulline）的氨基酸.

瓜胺酸是一種自然產生, 並內含抗氧化物質的氨基酸, 但很少有食物含這種瓜胺酸. 其他含有瓜胺酸的食物包括各種甜瓜、青瓜、洋蔥和蒜頭. 瓜胺酸在人體內的其中一項功能是提升氧化氮合酶.

一氧化氮充當著高效血管擴張劑增加流向身體各組織的血液和氧. 當肌肉組織獲得更大量的血液和氧時, 人可以進行更劇烈、更持久的運動提升肌肉組織供氧量也會令肌肉修復得更快. 這正是研究人員對減少酸痛所推斷的機制

一些瓶裝果汁經過高溫殺菌會減少果汁內可供人體吸收的瓜胺酸, 因此在購買西瓜汁的時候, 要確定果汁是冷壓榨取並且沒有經過高溫處理. 其實自行榨西瓜汁也很容易, 甚至不需要搾汁機. 把西瓜切成小塊放進高速攪拌機, 以脈衝模式打成汁, 可以保存搾汁機無法保留的西瓜纖維.

加入冰凍綠茶增加抗氧化作用或加入椰子水增加鉀.