【天下新聞】全國: 易潔鑊及一些廚具 可以釋出數以百萬計塑膠微粒

2022年11月07日 (天下衛視記者報導)

易潔鑊等廚具在煮食或清潔時可以釋出數以百萬計的塑膠微粒。Fox電視台報道澳洲的研究人員在一項最新研究指出鐵氟龍 (Teflon) 塗層煎鍋上只需一道表面裂痕便可釋出約9100個塑膠微粒。在拉曼光譜學顯影及演算模型下破裂的塗層可以釋出230萬個微塑膠及納米塑膠。微塑膠是指少於5毫米的塑膠粒而納米塑膠則是少於1微米。

參與這項研究的澳洲紐卡素大學 (University of Newcastle) 研究員Cheng Fang博士表示鐵氟龍易潔塗層一般屬PFAS類別中的一員而鑑於PFAS所涉及的重大關注。這些鐵氟龍微粒在食物中出現可能是健康關注。由於我們對這些新近冒起的污染物認識不多故有必要進行調查。

Fang博士及其團隊測試了六款不同型號、有新有舊的鍋和鑊模擬煮食或清潔的過程但沒有加入食物或食油。在測試這些廚具時研究員用上了鐵鑊鏟、燒烤夾、不鏽鋼棉以及木鑊鏟。Fang博士指出即使廚具沒有受損塗層假以時日也可以釋出微粒。鐵氟龍是以化學方式人工合成碳原子和氟原子的塑膠。研究亦指出鐵氟龍具有低磨擦力和顯注的化學、熱能和電氣穩定性。

由於鐵氟龍在自然環境中需要數百年甚至數千年才能夠被分解，因此也被稱為「永久性化學物」(forever chemicals)。這些化學物可以積累在人體內並有可能帶來健康問題。PFAS是「含氟表面活性劑」的簡稱在數以千計日常用品也可以找到在泥土、空氣和水也可以找到。人們通常是經由受PFAS污泥的食水和食物、使用以PFAS製造的產品或呼吸含有PFAS的空氣而接觸到這化學物。