【天下新聞】全國: 早上空肚飲咖啡有害? 專家有解釋

2023年02月13日 (天下衛視記者報導)

有不少人認爲早上空肚飲咖啡會對身體有害。不過根據功能醫學專家Jill Carnahan醫學博士表示答案並非如此。生活時尚網站Parade報道 Carnahan指出只有很少的科學證據支持空肚飲咖啡對人體是有害。另一名心臟外科醫生Steven Gundry醫學博士就表示大部分人空肚飲咖啡是可以的。他個人也都推薦因爲咖啡含有很多天然有機化合物多酚（polyphenol）對長壽和預防腦退化有積極作用。但由於咖啡具有高酸性可能會刺激有胃病的患者因此如果經常有胃灼熱或胃潰瘍人士就要避免空肚飲咖啡。

營養學家Serena Poon聲稱有研究指出對咖啡有不良反應人士無論是空肚或與食物一起飲用都會有不適的情況出現。另一名營養學家Abigail Hueber指出咖啡可以刺激胃灼熱影響酸液倒流食道的程度。他也認爲咖啡會刺激屬於腎上腺分泌的皮質醇（cortisol）製造身體的壓力反應，也會加劇腸道症狀或是便秘。Poon就認爲皮質醇在早上循環程度較高，因此令人聯想早上飲咖啡會加重皮質醇分泌，但她覺得這是個別情況對大部份人來說早上空肚飲咖啡都是可以的。