【天下新聞】三藩市: 消防官員警告 油炸火雞有危險

2022年11月21日 (天下衛視記者報導)

在過去十年的感恩節裡油炸火雞越來越受歡迎，但三藩市消防官員說要做好功課以避免節日災難。根據State Farm的索賠數據感恩節發生的烹飪火災比一年中的任何其他日子都多。其中很多火災都是由裝滿熱油的油炸鍋引發的事故。據美國國家消防協會 (NFPA) 稱油炸鍋火災每年造成超過1500萬元的財產損失。熱油飛濺可能導致成人嚴重燒傷或兒童受到危及生命的傷害。

三藩市消防隊長Jonathan Baxter告訴KPIX，“國內每年都會發生數千起與油炸火雞有關的火災。如果真的考慮做一隻油炸火雞一定要制定計劃了解周圍的危險或者改變計劃做傳統烤火雞或交給餐廳加工。”

火雞油炸鍋在高溫下使用大量食用油這構成了嚴重的火災威脅。第一條規則是永遠不要炸冷凍即未解凍的火雞因為冷凍的火雞一碰到熱油就會炸成一團火球。即使遵循正確的安全準則油脂也可能會濺得到處都是並引發可能失控的小火。確保擁有萬一出現問題所需的一切例如滅火器而不是軟水管。另一件需要記住的重要事情是在設備關閉後油會在數小時內保持高溫。

其他有用的安全提示：

• 切勿在木地板或車庫中使用火雞炸鍋

• 確保在平坦的表面上使用炸鍋以減少翻側

• 切勿讓炸鍋無人看管 因為沒有恆溫器控制

如果不仔細觀察油炸鍋 油會繼續加熱直至著火

• 使用時切勿讓兒童或寵物靠近炸鍋

• 不要將炸鍋裝得過滿

• 小心醃泡汁 因為油和水不能混合導致油溢出造成火災甚至爆炸危險