全國: 食用太多紅肉及加工肉類 可能導致嚴重疾病

2021年11月24日 (天下衛視記者報導）

醫學雜誌雜BMJ發表的最新研究報告指出進食過多紅肉和加工肉類 會增加疾病風險

研究人員採用聯合國糧食及農業組織1993年至2018年間肉類生產和貿易的統計數據研究了 154 個國家的情況,分析紅肉和加工肉類消費量與非傳染性疾病的關聯

他們計算了25歲以上人群中因飲食習慣引起心血管疾病、糖尿病或腸癌導致死亡的比列或殘障年期

結果發現在154個國家之中有四分之三的死亡及殘障和全球肉類貿易有關

其中2016年到2018年有10898名死者的死因與貿易增長帶來的紅肉和加工肉類消費增長有關。較1993年到1995年的數字增加了差不多75%

在同一期間 發達國家因此死亡的人數增加了 55%，殘疾年期增加71%發展中國家則增加了137%和140%。

北歐、東歐、澳洲和加勒比地區受影響最嚴重

這並不是第一項揭示食用過多紅肉有害的研究最近在美國心臟協會的論壇上也有研究指出動物脂肪會帶來較高中風風險而植物脂肪風險較低