【天下新聞】加州: 鷄蛋價格暴漲 禽流感非唯一原因

2023年01月16日 (天下衛視記者報導)

踏入2023年加州的鷄蛋價格維持高企。1月份有些超市的每打零售價出現過接近10元大幅高。過去年12月初的4.83元，如果和一年前的每打2.35元比較更是上漲數倍。禽流感被認爲是因素之一，但專家表示這並非是唯一原因。整個美國肆虐的禽流感導致約七千萬家禽死亡，大大削減鷄蛋供應。除此之外通貨膨脹、供應鏈問題、節日假期需求增加以及需要更長時間讓母鷄恢復生產也是價格上漲因素。

ABC電視台引述加州家禽業聯會主席Bill Mattos表示用來生鷄蛋的母鷄現在需要更長時間來生產鷄蛋，通常要兩個月左右。相比飼養出產鷄肉的肉鷄則養育時間較短，因此鷄肉漲幅不如鷄蛋厲害。根據聯邦農業部1月13日的每周鷄蛋市場概述報告，加州1月份的平均鷄蛋批發價在7元以上。目前一打大鷄蛋價格約為6.72元，仍然是去年7月的兩倍，而加州雜貨店協會的發言人指出鷄蛋價格如火箭般上升令有些蔬果雜貨超市為了不讓顧客震驚寧願不賣鷄蛋。

Mattos指出在新冠疫情期間供應鏈被摧毀因此影響鷄蛋生意成本，但他認爲禽流感依然是巨大衝擊。這場家禽界浩劫去年夏天在中西部開始用來生蛋的母鷄和火鷄有約七千萬隻死亡。不過，好消息是節日假期過後烤焙食物需求將逐漸下降。鷄蛋價格可望下跌。加州2022年1月1日生效的AB1437法案指定所有在加州出售的鷄蛋都要來自非籠養母鷄也就是俗稱的走地雞。這個要求收窄加州超市來貨供應亦是推高價格原因之一。