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【天下新聞】全國: 研究發現 高度加工食物對長者大腦有害

2022年8月17日 (天下衛視記者報導)

根據阿爾茨海默癥協會國際會議上發表的一項新研究。各類薯片、餅乾、熱狗和其他高度加工的食品對老化的大腦有害。


科研人員在巴西的記錄了近11,000名成年人多年來在思維能力測試中的飲食習慣和表現,發現那些吃最多高度加工食品的人,思維能力下降速度比少吃這些不健康食品的人要快。阿爾茨海默癥協會主席Percy Griffin博士表示,”看到新數據表明高度加工的食品會加速大腦機能的下降,這令人不安但並不奇怪。“


高度加工食品占美國飲食的一半以上。這些食物含有添加的成分包括糖、脂肪和鹽,並且蛋白質和纖維含量低。它們包括軟飲料、薯條、巧克力、糖果、冰淇淋、加糖早餐麥片、罐頭湯、雞塊、熱狗、薯條等等。

在過去的30年中,全球高度加工食品的消費量穩步增長。它們與多種疾病有關,例如超重/肥胖、心髒病和癌症。這項新研究增加了越來越多的證據即隨著年齡的增長,我們吃的東西會影響我們的大腦。


與其它人相比那些從高度加工食品中每日攝取超過20%的卡路里的人,思維能力下降速度加快28%,執行能力下降加快 25%。20%卡路里大約是兩塊1.5盎司的巧克力或者是5片麵包又或者是1/3包8.5盎司包裝的薯片。Griffin博士補充,隨著年齡的增長可以採取一些措施來降低認知能力下降的風險。這些措施包括均衡飲食、定期鍛煉身體、良好的睡眠、保持認知鍛煉、預防頭部受傷不吸煙和管理心臟健康。






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